На его музыку поставлены оперы:
«Рейнские ундины» (Рейнские русалки, Феи Рейна, Die Rheinnixen, 1864)
«Сигарета» (Cigarette, 1876) - пастиччио
«Сказки Гофмана» (Les Contes d’Hoffmann, 1881)
«Христофор Колумб» (Christopher Columbus, 1876) - пастиччио
оперетты:
«Альков» (L’Alcôve, 1847)
«Аппиево яблоко» (Pomme d’Api, 1873)
«Аптекарь и парикмахер» (Apothicaire et perruquier, 1861)
«Ба-та-клан» (Ba-ta-clan, 1855)
«Багатель» (Bagatelle, 1874)
«Багет» (La baguette (Fédia), 1862) – не поставлена
«Баркуф» (Barkouf, 1860)
2-я редакция: «Снежок» (Снежный шар, Boule de neige, 1871)
«Белая ночь» (Une nuit blanche, 1855)
2-я редакция: «Сорок морганий» (Forty Winks)
«Бланш» (Blanche, 1847) – не ставилась
«Болтуны» (Сплетни, Les Bavards, Bavard et bavarde, 1862)
«Бразилец» (1863) - водевиль
«Браконьеры» (Les braconniers, 1873)
«Бутылка молока» (La Boîte au lait, 1876)
«Великая герцогиня Герольштейнская» (La Grande Duchesse de Gérolstein, 1867)
«Вер-Вер (Какаду)» (Vert-Vert, 1869)
«Вечерний ветер» (Vent du Soir ou L’horrible Festin, 1857)
«Влюблённый певец» (L’Amour chanteur, 1864)
«Войдите, господа и дамы» (Entrez, messieurs, mesdames, 1855)
«Герцогиня Альба» (La Duchesse d’Albe) – не ставилась
«Господин и госпожа Дени» (Monsieur et Madame Denis, 1862)
«Господин Шуфлери останется дома…» (Званый вечер с итальянцами, Monsieur Choufleuri restera chez lui le ..., 1861)
«Госпожа бабочка» (Madame Papillon, 1855)
«Грузинки» (Les géorgiennes, 1864)
«Да здравствует Великая армия» (Маркитантки Великой армии, Les vivandières de la grande-armée, 1859)
«Дамы с рынка» (Mesdames de la Halle, 1858)
«Дафнис и Хлоя» (Daphnis et Chloé, 1860)
«Два рыбака» (Два рыболова, Les deux pêcheurs, ou Le lever du soleil, 1857)
«Двое слепых» (Les deux aveugles, 1855)
«Девушка, разыгранная в лотерею» (Une demoiselle en loterie, 1857)
«Декамерон, или лазурный грот» (Le décaméron, ou La grotte d'azur, 1855)
«Дива» (La Diva, 1869)
«Доктор Окс» (Le Docteur Ox, 1877)
«Дочь тамбур-мажора» (La Fille du tambour-major, 1879)
«Драже на крестины» (Конфеты на крестины, Les dragées du baptême, 1856)
«Драгонетта» (Драконша, Dragonette, 1857)
«Жаклин» (Jacqueline, 1862)
«Жанна плачет, а Жан смеётся» (Jeanne qui pleure et Jean qui rit, 1864)
«Женевьева Брабантская» (Geneviève de Brabant, 1859)
2-я редакция: (1867)
3-я редакция: (1875)
«Замок Тото» (Le château а Toto, 1868)
«Карнавал ревю» (Le carnaval des revues, 1860)
«Комические напевы» (Les refrains des bouffes, 1865)
«Комический роман» (Римская комедия, Le Roman comique, 1861)
«Король-морковь» (Le Roi Carotte, 1872)
«Косколетто, или Бездельник» (Coscoletto, ou Le Lazzarone, 1865)
«Кошка, превращённая в женщину» (Кошка, превратившаяся в женщину, La Chatte métamorphosée en femme, 1858)
«Кремовый торт» (Tarte à la crême, 1875)
«Креолка» (La créole, 1875)
«Крокефер, или Последний паладин» (Croquefer, ou Le dernier des paladins, 1857)
«Лизхен и Фрицхен» (Lischen et Fritzchen, 1863)
«Люк и Люсетта» (Luc et Lucette, 1854)
«Мадам д’Аршидюк» (Мадам эрцгерцог, Madame l’Archiduc, 1874)
«Мадам Фавар» (Madame Favart, 1878)
«Мадемуазель Мушерон» (Mademoiselle Moucheron, 1881)
«Майские жуки» (Les hannetons, 1875)
«Марокканка» (La Marocaine, 1879)
«Мост вздохов» (Le Pont des Soupirs, 1861)
«Муж за дверью» (Муж на пороге, Le mari à la porte, Человек на пороге, Ключ на мостовой, или Приключения свадебной ночи, 1859)
«Мэтр Перонилла» (Maître Péronilla, 1878)
«Нянька» (Няня, Детская бонна, La bonne d'enfant, 1856)
«Ой-ай-ай, или Царица островов» (Оуayaye ou La reine des iles, 1855)
«Орфей в аду» (Orphée aux Enfers, 1858)
«Остров Тюлипатан» (L'île de Tulipatan, 1868)
«Парижская жизнь» (La Vie Parisienne, 1866)
«Паскаль и Шамбор» (1839) - водевиль
«Пастушки» (Les Bergers, 1865)
«Пемполь и Перинетта» (Paimpol et Périnette, 1855)
«Пепито» (Pepito, 1853)
2-я редакция (немецкая): «Девушка из Элисондо» (Das Mädchen von Elizondo, 1859)
«Перикола» (La Périchole, 1868) (фильм) (Женева, Гран Театр дю Женев, 1982)
«Песенка Фортунио» (La chanson de Fortunio, 1861)
«Почтальон-заложник» (Le postillon en gage, 1856)
«Прекрасная Елена» (La Belle Hélène, 1864)
«Прекрасная Луретта» (Belle Lurette, 1880)
«Путешествие господ Дюнанан с сыном» (Le voyage de MM. Dunanan père et fils, 1862)
«Путешествие на Луну» (Le Voyage dans la Lune, 1875)
«Пьеретта и Жако» (Pierrette et Jacquot, 1876)
«Разбойники» (Les brigands, 1869)
«Робинзон Крузо» (Robinson Crusoé, 1867)
«Роза из Сен-Флура» (La rose de Saint-Flour, 1856)
«Романс о розе» (La romance de la rose, 1869)
«Сапожник и финансист» (Финансист и сапожник, Le savetier et le financier, 1856)
«Синьор Фагот» (Il signor Fagotto, 1863)
«Синяя борода» (Barbe-Bleue, 1866) - подстрочник
«Скрипач» (Le Violoneux, бретонская легенда, 1855)
«Сокровище Матюрена» (Le trésor à Mathurin, 1853)
2-я редакция: «Помолвка при фонарях» (Свадьба при фонарях, Le mariage aux lanternes, 1857)
«Солдат-волшебник» (Der Regimentszauberer, 1864)
«Сон в летнюю ночь» (Le rêve d'une nuit d'été, 1855)
«Состоятельная булочница» (Зажиточная булочница, Золотая булочница, La Boulangère a des écus, 1875)
«Трапезундская принцесса» (La princesse de Trébizonde, 1869)
«Трафальгар на вулкане» (Trafalgar – Sur un volcan, 1855)
«Три поцелуя дьявола» (Les trois baisers du diable, 1857)
«Тромб-аль-Казар, или Драматические преступники» (Tromb-Al-Ca-Zar, ou Les Criminels dramatiques, 1856)
«Увольнительная на десять часов» (Увольнительная на 10 часов, Отпуск на десять часов, La Permission de dix heures, 1867)
«Уиттингтон» (Кошка дьявола, Уиттингтон и его кошка, Whittington, Le chat du diable, 1874)
«Урок электромагнитного пения» (La leçon de chant électromagnétique, 1867)
«Фантазио» (Fantasio, 1872)
«Флёретта» (Fleurette, oder Trompeter und Näherin, 1872)
«Хорошенькая парфюмерша» (Прекрасная парфюмерша, La jolie parfumeuse, 1873)
«Чёрный корсар» (Le corsaire noir, 1872)
«Ювелир из Толедо» (Der Goldschmeid von Toledo) – пастиччо по музыке из «Чёрного корсара»
«Шестьдесят шестой» (Шестьдесят шесть, Le 66, 1856)
«Ярмарка в Сен-Лоране» (La Foire Saint-Laurent, 1877)
(Blush Rose, (D'Arcy)) - пастиччо
(The Barber of Bath (Farnie)) - пастиччо
а также балеты:
«Арлекин-цирюльник» (Аrlequin barbier, балет-буффонада на темы Россини, 1855)
«Бабочка» (Мотылёк, Le papillon, 1860)
«Воспоминания» (1955, балетм. Т. Гзовская)
«Елена Троянская» (Helen of Troy, 1942)
«Оффенбах в аду» (по «Орфей в аду» в аранжировке Дж. Крама, 1955, балетм. А. Тюдор)
«Парижское веселье» (Gaîté parisienne,1938)
«Полишинель в свете» (Polichinelle dans le monde, 1855)
«Прекрасная Елена» (1955)
«Пьеро-клоун» (Pierrot clown, 1855)
«Синяя борода» (в аранжировке А. Дорати, 1941)
«Сказки Гофмана» (в аранжировке Дж. Ланчбери, 1972)
«Оффенбахиана» (Offenbachiana - в аранжировке Мануэля Розенталя - Manuel Rosenthal, 1953)
Кроме того:
«Волшебная дудочка» (1868)
«Король летней ночи» (1865)
«Маленькие пророки» (1858)
«Пастушки Ватто» (1856)
«Сплетня» (1872)
